番茄鸡蛋剪刀面

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  1.200克普通面粉，100克玉米面粉放入盆中，加入4克食盐增加面的筋性。
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  2.加入适量常温的水揉成一个偏硬一点的面团，放冰箱冷藏。
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  3.早上拿出面团回回温。一个西红柿洗干净切成小丁。
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  4.一朵油菜洗干净切碎。
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  5.两个鸡蛋蛋散。
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  6.两瓣大蒜切成沫。
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  7.锅中烧油，加入蒜末爆香。
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  8.加入西红柿丁炒成蓉状。
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  9.加入适量的清水烧开。
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  10.水开后，转成小火，用厨房专用剪刀剪面团到锅中。
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  11.一直剪，直到面团被剪完。
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  12.将打散的鸡蛋液淋入锅中。
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  13.再次烧开时加入切好的青菜再煮一分钟即可。
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  14.加入少许食盐和鸡汁调味即可。

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