土钵原味猪蹄

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  1.猪蹄冷水下锅放姜片加料酒绰水后冲洗干净。
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  2.放入高压锅加少许香醋盖上盖子大火上汽后炖12分钟，捞出来备用。
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  3.植物油加入炖好的猪蹄大火翻炒至表面金黄色。
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  4.加入老抽调色。
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  5.炒炒好的猪蹄拨至一边，放入红辣椒、大蒜末。
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  6.放入盐调味。
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  7.翻拌均匀放入生抽。
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  8.酱香浓郁，口感肥而不腻，Q弹美味。

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