姜汁皮蛋

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  1.将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
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  2.皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
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  3.将红椒切成细丝。
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  4.姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
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  5.将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。

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