焖汁猪蹄

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  1.冷水下锅放猪蹄加入料酒、姜片绰水，煮滚后冷水冲洗，干净沥干水分。
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  2.植物油加入猪蹄大火翻炒至表面金黄色。
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  3.加入老抽上色。
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  4.放入豆瓣酱炒出香味。
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  5.高压锅加入清水末过猪蹄放入盐、干辣椒、桂皮，大火炖12分钟。
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  6.筷子可以戳进去就可以了。
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  7.炖好的猪蹄倒入炒锅大火煮滚。
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  8.加入红辣椒，根据口味增加盐调味，大火收汁。
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  9.Q弹美味，满满的都是胶原蛋白。

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