香煎多春鱼

1.多春鱼一斤。

2.用剪刀从肚子处剪开，把鱼鳃和鱼肠取出，清洗干净。

3.放入大盘中，加入；盐、生抽、糖、胡椒粉、一大勺葱姜料酒，一把姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。

4.10分钟后把腌制出的水倒掉。

5.撒一大勺面粉，让鱼身粘上一层薄薄的面粉。

6.起锅烧油，油热后整齐摆放入多春鱼，中火，慢慢煎。我分了两锅煎。

7.尽量别多翻动。一边煎金黄了翻另一边继续煎，一直是中火，煎鱼不能着急，慢慢煎，鱼才会干香。

8.煎好的鱼整齐码放在盘中，撒上一些葱和香菜粒，上菜了。