千层烙饼

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  1.面粉里面加入一勺食盐。
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  2.搅拌均匀。
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  3.中间划分成两半，一半加温水，一半加凉水。
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  4.分别搅拌成絮状。
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  5.然后混合一起揉成光滑的面团。
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  6.盖上湿布或保鲜膜松弛二十分钟左右。
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  7.一匙面粉加一小勺五香粉和孜然粉，少许食盐。
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  8.再两大勺食用油调入。
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  9.搅拌均匀做成油酥。
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  10.将松弛好的面团擀成薄薄的长条，厚薄跟擀馄饨皮差不多。
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  11.然后均匀的涂上一层油酥。
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  12.用刀像上图一样划些口子。
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  13.然后左右朝内折叠。
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  14.再朝里折叠，重复左右相互叠压。
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  15.按照顺序叠被子一样叠好。
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  16.然后盖上保鲜膜松弛十分钟。
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  17.用擀面杖轻轻将面团按压。
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  18.再轻轻擀成2-3mm厚的面饼，表面刷少许食用油或者喷一层薄薄的清水。
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  19.撒上白芝麻，用擀面杖轻轻擀压，将芝麻压紧实与面饼贴合。
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  20.蒸锅篦子上放硅胶垫，没有就在篦子上刷一层薄油，将面饼放入盖上锅盖蒸一刻钟左右。
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  21.平底锅烧热涂上一层薄油。
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  22.将蒸好的面饼放平底锅中，两面烙至金黄即可。
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  23.香酥软韧的烙饼来了。
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  24.有分层，外酥里软，口感丰富的饼子是早餐不错的选择哟。

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