蚝油手撕包菜的做法步骤
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1.红辣椒清洗干净，切成辣椒圈，如果不能吃辣的，可以把辣椒籽去掉，否则不用去。
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2.大蒜去皮，用刀按扁，包菜清洗干净，去掉底部的根，再用手撕成小块。
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3.将生抽、酱油和蚝油倒入一个碗里，搅拌均匀备用。
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4.热锅凉油，等油热了以后先放入大蒜和辣椒圈爆香。
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5.再倒入包菜翻炒，多炒一会儿，炒至包菜变色。
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6.加入适量的酱汁翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.包菜用手撕与刀切的味道可是不相同的，另外撕多大块完全根据个人喜好，但也不能太大，不入味，吃着也不方便。
2.全程都要大火爆炒，这样才能炒出香味。
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