油焖笋

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  1.春笋去壳，根部洗净备用。
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  2.对半切开，再一分两切好。
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  3.汤锅加水烧开，加入适量盐下笋片焯水一分钟，捞出沥干。
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  4.改刀切成段。
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  5.油渣备好。
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  6.热锅放入适量猪油渣，小火煸香。
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  7.放入笋段翻炒均匀。
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  8.加入适量热水，千禾酱油，盐大火烧开焖煮五分钟。
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  9.汤汁快收干时，调入适量蚝油炒匀。
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  10.即将出锅装盘。
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  11.成品图。
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  12.成品图。

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