虫草菇炖鸡的做法步骤
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1.虫草菇鸡汤味道甘甜，肉软不腻。
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2.准备山药一根，鸡块适量，虫草菇，红枣，竹荪（提前泡发）姜片。
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3.锅中放入适量的清水，鸡肉凉水下锅，放姜片，料酒去腥。
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4.水开后煮2分钟，煮出杂质和浮沫。
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5.虫草菇清洗干净焯水后再用。
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6.把所有食材处理完毕备用，如图。
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7.炖盅里放鸡块，甘草，虫草菇，竹荪，红枣，姜片，加适量的清水，盖上盖子。
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8.炖2-3个小时。
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9.剩余40分钟左右把山药放进去，加盐，白胡椒粉调味，继续炖。
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10.虫草菇炖鸡制作完成，很鲜美，带着一丝丝甘甜。
小窍门&温馨提示
1.生虫草菇带有一丁点毒性，不能生食，建议焯水后再用，可去除菇腥味。
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菜谱
