青豆炒鱿鱼

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  1.将鱿鱼改花刀。
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  2.水烧开，放入姜片、鱿鱼。
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  3.焯30秒捞出，冲洗干净。从内侧下刀，鱿鱼自然卷曲。
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  4.将胡萝卜切菱形片，连同青豆焯至断生，捞出备用。
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  5.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
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  6.放入胡萝卜、青豆翻炒片刻。
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  7.放入鱿鱼翻炒均匀。
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  8.放适量海鲜酱油、蚝油。
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  9.放少许盐和味精，翻炒均匀。
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  10.淋少许水淀粉，放入香葱。
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  11.出锅前淋少许陈醋去腥增香。
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  12.成品。

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