虎皮辣椒

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  1.辣椒洗净。
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  2.擦干水分。
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  3.用刀拍扁。
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  4.切断。
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  5.蒜末切好。
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  6.蚝油、生抽、盐、白糖放在一起，加入适量清水。
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  7.放一点干淀粉，拌匀调成一个料汁。
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  8.锅内放油，放入辣椒中火慢慢煎。
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  9.煎出虎皮纹。
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  10.撒盐倒入蒜末炒香。
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  11.倒入蒜末。
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  12.倒入料汁。
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  13.料酒充分入味。
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  14.装盘。

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