茄汁鸡蛋龙须面

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  1.配菜清洗干净备用。
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  2.黄瓜切丝，葱切片，姜切碎末，西红柿去皮切小丁。
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  3.鸡蛋打入碗里放入盐，加入料酒去腥用筷子搅打散。（鸡蛋用的是土鸡蛋较小，可随所需适当增减）
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  4.炒锅里倒入适量的食用油，倒入鸡蛋液翻炒成块，盛出备用。
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  5.起锅烧油放入葱和姜末翻炒出香味。
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  6.倒入西红柿丁翻炒出红汤，加入酱油。
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  7.加入蚝油。
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  8.翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，加入半碗开水和少许盐，炖煮5分钟左右关火。
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  9.龙须面入开水锅里煮熟捞出。
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  10.把面盛入碗里，倒入炒好的茄汁鸡蛋，放入切好的黄瓜丝即可。
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  11.成品图。
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  12.鲜香美味，入味十足！

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