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鸡胸肉炸酱
尔东叶
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一般炸酱是用猪五花肉,肥瘦相间,炸出的酱非常香。这次做了改变,用鸡大胸肉炸酱,也是非常好吃。唯一不同的是,炸酱时多放些油。
初级
炒
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
白砂糖
适量
鸡胸肉炸酱的做法步骤
1.
鸡胸肉切成丁。
2.
鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
3.
加料酒。
4.
加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
5.
起油锅,葱姜入锅煸香,鸡丁入锅炒。
6.
炒至肉丁变色,甜面酱入锅炒。
7.
白砂糖入锅炒。
8.
炒至酱香,加盐炒均匀关火。
9.
盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、炸酱时掌握好火候,不要炸糊。
2、加少许白砂糖,炸酱的味道更香。
分类:
自制酱料
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