孜然牛肉粒

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  1.牛肉切丁放盐、料酒、蚝油、淀粉抓匀。
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  2.加入胡椒粉放入鸡蛋清抓匀后淋入一勺植物油封住水分腌渍十分钟。
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  3.植物油烧至6成热倒入腌渍好的牛肉丁中小火炸。
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  4.用漏勺推动牛肉丁炸至牛肉丁表面呈焦黄色。
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  5.炸至植物油由混浊变清澈。
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  6.中小火慢慢炸，这个过程大约5-6分钟。
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  7.盛出来备用。
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  8.锅里留底油倒入蒜蓉、红辣椒炒香。
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  9.加入孜然辣椒粉，加入少许盐调味。
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  10.倒入炸好的牛肉丁。
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  11.加入熟黑芝麻，有白芝麻最好，家里没有了。
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  12.翻拌均匀。
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  13.香菜铺底放入牛肉粒。
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  14.可下饭可佐酒可做追剧零食哦！

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