韭黄炒肉丝

• 
  1.肉丝加少许盐、花椒水、生粉、生抽，抓拌均匀。
• 
  2.把肉丝放入四五成热的油锅中滑油。
• 
  3.捞出沥干油分。
• 
  4.葱、蒜、干辣椒改刀，韭黄切寸段备用。
• 
  5.炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段爆出香味。
• 
  6.放入韭黄翻炒片刻。
• 
  7.放入肉丝、少许盐、生抽、鸡精，大火快速翻炒。
• 
  8.将韭黄炒至断生即可。
• 
  9.成品。鲜香味美。

小窍门&温馨提示