香辣红油鸡丝的做法步骤
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1.准备葱姜蒜,鸡胸肉,小米辣,黄瓜,做一道低脂低卡的凉拌鸡丝。
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2.锅中放入清水,鸡胸肉凉水下锅,放葱,姜,料酒2勺去腥。
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3.水开后转中火煮15-20分钟(鸡胸肉可以用筷子轻松扎透。
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4.把鸡胸肉捞出来晾凉。
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5.用手撕成细丝备用。
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6.小碗中放入小米辣,辣椒粉,蒜末,白芝麻。
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7.大葱,黄瓜切丝。
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8.锅中烧一点热油,浇在辣椒粉上,混合均匀。
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9.再加盐2克,鸡精2克,糖一勺,醋2勺,原汁酱油2勺。
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10.把黄瓜丝,葱丝和鸡丝放在一起,混合好的料汁浇在上面。
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11.抓拌均匀,装盘。
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12.凉拌红油鸡丝制作完成,香辣开胃,低脂低卡,好吃不长胖。
小窍门&温馨提示
注意事项
1.鸡胸肉要凉水下锅煮,煮到可以用筷子轻松扎透。
2.配菜可以用黄瓜,胡萝卜,香菜,绿豆芽等等。
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