水煮牛肉

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  1.蛋白素肉提前浸泡软。
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  2.年糕，蒜苔和萝卜备用。
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  3.葱姜蒜，红辣椒，花椒和藤椒准备就绪。
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  4.蛋白素肉，萝卜和蒜苔洗净改刀装盘。
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  5.黄豆芽洗净控水。
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  6.配料改刀装盘。
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  7.牛里脊浸泡出血水切片，放入盐，红薯粉，酱油，红酒，五香粉，加少许油锁住水分，抓匀腌制半小时。
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  8.马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆瓣酱和配料炒出香味。
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  9.加入开水，放入五香粉调味。
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  10.放入蛋白素肉和萝卜。
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  11.盖上盖子煮沸后盛出。
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  12.依次加入豆芽，年糕和蒜苔煮熟。
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  13.煮熟后盛入碗中。
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  14.放入腌好的牛肉煮至变色即可，加盐调味。
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  15.将牛肉和汤一同倒入大碗中。
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  16.放入花椒粉，辣椒粉，蒜末和葱末。
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  17.锅中再次入油烧热淋入激出香味儿。
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  18.美美的宴请必备单品，完美呈现。

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