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干豇豆乌骨鸡汤。
雨欣欣欣
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干豇豆是四川农家的一道传统菜。是指把豇豆晒干,可以烹饪的方法很多。今天把他和乌骨鸡配配。干豇豆特有的清香和乌骨鸡完全融合,特别的美味。
简单
煮
咸鲜
数小时
食材明细
主料
乌骨鸡
一只
辅料
干豇豆
一把
干茶树菇
一把
葱
适量
八角
二个
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
少许
鸡精
少许
料酒
一匙
干豇豆乌骨鸡汤的做法步骤
1.
首先,我们把干豇豆和干茶树菇用温水浸泡。
2.
要把它泡胀泡软哦。
3.
然后反复洗,洗的那个水很清澈就好了。
4.
乌骨鸡反复洗干净。
5.
锅里放水放乌骨鸡。放葱姜蒜。
6.
乌骨鸡焯水备用。
7.
嗯,砂锅里风清水放乌骨鸡,放入干江豆和茶树菇,大大火转小火炖三个小时。起锅放入盐和鸡精。
8.
装盘放上葱花。刚豇豆特有的清香融合乌骨鸡特别的鲜美。
小窍门&温馨提示
这道菜要体现出干豇豆的清香,所以说调料放的非常的简单,小火慢炖三个小时即可。
分类:
汤类
家常菜
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