香酥肉丸

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  1.肉馅加入鸡蛋。
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  2.放入淀粉。
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  3.加入蚝油、生抽。
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  4.加入盐调味。
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  5.顺一个方向搅拌均匀。
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  6.分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。
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  7.植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。
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  8.肉馅从虎口挤出来用勺子丛底部刮下来就是一个圆球了。
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  9.转中小火把丸子一个个放入，不要粘在一起。
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  10.大火炸制。
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  11.这个样子。
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  12.捞出来。
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  13.大火油温烧至冒烟将丸子倒入复炸至颜色红亮，表皮酥脆即可。
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  14.颜色红亮，表皮酥脆。
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  15.香喷喷的。

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