鲜香炖土鸡

清水淡竹发布

鲜香炖土鸡

亲戚送来一只土鸡，处理干净后放在砂锅里置于炭炉上小火慢炖，炭火在灶中“噼里啪啦”的燃烧，锅中鸡汤咕嘟咕嘟的直冒香气，记忆中柴火鸡的味道，透着幸福的烟火气😄😋

食材明细

主料

辅料

姜适量

调料

鲜香炖土鸡的做法步骤

1.土鸡半只。
2.剁成块。
3.冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
4.干香菇清洗泡发。
5.虫草花清洗泡发。
6.鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中。
7.倒入泡发香菇的水、料酒、生抽，再加足水量，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
8.板栗去皮，黄花菜浸泡。
9.板栗和黄花菜放入砂锅中，加盐调味，继续煮20分钟。
10.炖煮时满屋子香气，记忆中柴火鸡的味道😋😋😋。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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