干炸小酥肉

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  1.猪里脊肉切片，尽量薄一点。
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  2.花椒干锅不放油炒香，捣成小颗粒状，不要太碎，放入花椒碎和盐腌渍三十分钟。
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  3.红薯淀粉+鸡蛋+白糖。
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  4.搅拌均匀静置二十分钟，让红薯淀粉充分吸收蛋液，调好的蛋液，可以顺路滴落就可以了。
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  5.将腌渍好的肉片倒入淀粉糊中，让每一块肉片都挂上厚浆。
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  6.宽油烧至六成热，放入木筷子，周边会起密集的小泡泡油温就适合了，放入肉片。
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  7.中小火慢慢炸，一定要一片片炸。
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  8.翻面。
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  9.捞出来。
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  10.油温烧至8成热将肉片全部倒进去复炸至金黄色。
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  11.香喷喷的。
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  12.蘸上番茄酱特别美味，也可以烫火锅吃哦🤗。

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