烙春饼 摆春盘 热热闹闹迎接立春

• 
  1.面粉中加入一勺食用盐拌匀。
• 
  2.一半用开水和面。
• 
  3.一半用凉水和面。
• 
  4.搅成雪花状面絮。
• 
  5.用手揉成面团放盆中醒发十分钟。
• 
  6.醒面十分钟后取出，揉成光滑的面团，然后表面刷一层薄薄的油。
• 
  7.盖上盖子继续醒发，这时候准备春盘的材料。
• 
  8.苦苣洗净切段装盘。
• 
  9.红绿萝卜去皮，用刀锛成小块装盘。
• 
  10.黄瓜、香菜、香葱洗净切段装盘
• 
  11.准备卷饼的热菜，土豆擦丝、豆芽洗净控水、韭菜切段、鸡蛋打散。
• 
  12.面团醒发好了从面盆中拿出来，不用揉直接用手搓成长条，分成若干个大小均匀的面剂。
• 
  13.取两个面剂擀开，擀到成品春饼一半大小，把其中一个表面刷油，然后在上面撒少许面粉，这个步骤很关键，刷油能让两个饼皮容易揭开，撒面粉能让两个饼皮摞起来擀的时候不滑，保证上下两个饼皮擀的均匀。
• 
  14.两个饼皮放在一起，用手按压严实。
• 
  15.擀成三毫米左右的薄饼。
• 
  16.电饼铛预热，不用放油，直接放入面饼。
• 
  17.盖上盖子，烙一分钟左右翻面，翻面后再烙半分钟。
• 
  18.烙到两面都有浅浅的焦黄色的时候盛出。
• 
  19.土豆丝炒熟装盘。
• 
  20.韭菜豆芽爆炒装盘。
• 
  21.香其酱炒鸡蛋装盘。
• 
  22.摆了满满一桌子，立春吃春饼就要有这样的排面。
• 
  23.不放油烙的春饼有面的焦香味。
• 
  24.吃的时候卷上各种自己喜欢的食材。
• 
  25.好吃的春饼，今天你吃了吗？
• 
  26.公园的腊梅已经开了，春回大地，万物复苏！

小窍门&温馨提示