孜然鸡心的做法步骤
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1.鸡心在中间剪开，这样容易。
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2.就这样。
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3.全部洗净，剪好，把油弄干净。
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4.冷水下锅，放花椒、料酒焯水。
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5.焯水以后洗净。
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6.洋葱、姜、干辣椒、大料、花椒准备好。
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7.把鸡心倒入砂锅，放黄酒。
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8.生抽。
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9.老抽。
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10.冰糖。
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11.盐。
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12.香料全部倒入。
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13.大火烧开。
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14.小火炖30分钟。
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15.平底锅放油，倒入鸡心，中火慢慢煎。
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16.外壳有点发硬，有点脆脆的。
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17.放孜然粉。
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18.辣椒粉。
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19.白芝麻。
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20.翻拌均匀。
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21.成品。
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菜谱
