西红柿鸡蛋手擀面

1.普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

2.西红柿洗净切成小块儿。

3.鳞虾葱花备用。

4.鸡蛋打散。

5.热锅凉油放入鳞虾葱花爆香。

6.放入西红柿翻炒均匀。

7.加入适量清水烧开。

8.等待的时候来做手擀面:把面团揉匀，擀成圆片，从一端来回折叠，每一层撒上面粉防粘，然后切成面条，如图所示↑

9.水开后放少许盐调味。

10.下入面条，用筷子拨散。

11.煮开后淋入蛋液。

12.蛋液成块儿即可关火，加少许鸡精提香。

13.上桌啦！

14.成品图！

15.成品图！