鹌鹑蛋香菇烧肉

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  1.鲜肉备好。
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  2.前腿肉清洗干净加入适量料酒焯水。
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  3.瘦肉，肥肉分开切好。
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  4.瘦肉，肥肉切好分开放。
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  5.香菇提前泡发好备用。
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  6.板栗剥壳备好。
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  7.鹌鹑蛋提前煮好剥壳备好。
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  8.姜片备好。
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  9.热锅把肥肉放入小火煎出油脂盛出，锅内留少许油。
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  10.姜片放入煸香。
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  11.放入瘦肉炒出香味。
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  12.放入香菇炒匀，加入生抽炒上色。
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  13.放入鹌鹑蛋，加入适量热水，冰糖，老抽大火烧开转中火炖煮半小时。
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  14.炖煮廿分钟后，放入板栗，加入少许盐继续炖煮十分钟。
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  15.汤汁快收干时即可出锅。
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  16.成品图。
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  17.成品图。

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