春季养生菜——凉拌马兰头

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春季养生菜——凉拌马兰头

一直很喜欢酒店里的经典凉菜——香干马兰头，感谢飞雪飘絮让我认识了的马兰头的真面目，这不去菜场寻到了，立马就要动手做起来。。。

食材明细

主料

马兰头400克

辅料

配料

盐适量
香麻油适量

凉拌马兰头的做法步骤

1.马兰头摘去老叶，洗净沥干
2.胡萝卜和香干切丁
3.马兰头放入开水中氽一下断生
4.香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行
5.马兰头用手捏干水份
6.切成末
7.加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧
8.取一只盘子，将碗倒扣在盘子里
9.轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工

分类：凉菜家常菜老人春季食谱午餐晚餐学生

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