酱肉丝

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  1.新鲜的里脊肉。按纹路切成细丝。加水淀粉腌制五分钟。
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  2.黄豆酱和甜面酱按照1:1的比例。加清水调成适量的汁。
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  3.锅里放油油温升高时放入肉丝快速翻炒。
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  4.炒至肉丝变白，放入刚才调好的酱汁儿。
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  5.快速翻炒，让酱汁包裹着每一块肉丝。
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  6.最后我们放点老抽快速翻炒上色。放入鸡精。
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  7.豆腐皮焯水切小块儿摆盘。把姜肉丝放进去。放入大葱丝。吃的时候包裹一下味道更佳。

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