香酥脆皮鸡翅

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  1.准备鸡中翅洗净解冻，用牙签戳上小孔以便入味。
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  2.把鸡翅的正反面都画上个画上两道刀，花冷水下锅。把鸡翅焯水备用。把它煮熟。
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  3.放上腌鸡粉。
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  4.姜蒜汁，没有的用生姜和大蒜代替。。
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  5.准备一个盘子里面放入淀粉和炸鸡粉。
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  6.打入一个鸡蛋。
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  7.放入适量的清水，把它均匀的搅拌成没有颗粒的酸奶状。
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  8.把腌好的鸡翅完全的侵泡到这个鸡蛋液里。翻面继续泡。
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  9.裹上厚厚的面包糠。多裹一点。不然的话一会儿炸的时候有的地方会掉下来，很不好看。
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  10.正反面都给厚厚的裹上。
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  11.放宽油，把鸡翅放进去大火炸。
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  12.定型后转中火翻面。
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  13.再把油温升高炸30秒控油捞出。
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  14.装盘放点烧烤粉或者是辣椒面蘸着吃。

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