蒜泥血肠的做法步骤
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1.血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。
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2.中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。
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3.取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。
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4.都切好后摆盘。
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5.大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。
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6.上桌开吃喽！
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7.成品图。
小窍门&温馨提示
血肠切不好非常容易碎，要用锋利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的时候不要太大火，煮的时间也不易过长会变形，因为肠是熟的，热了就可以。
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菜谱
