鸡胗炒泡菜

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  1.鸡胗清洗干净，撕去鸡油和黄色内膜。
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  2.平刀片成厚薄均匀的薄片。
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  3.炒锅上火，放油烧热，放入蒜片爆香。
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  4.放入鸡胗爆炒。
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  5.待鸡胗炒干水分，沿锅边烹入料酒。
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  6.放入青椒圈、盐和蚝油。
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  7.待青椒圈炒至断生，放入泡菜。
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  8.大火炒至入味即可。
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  9.成品。泡菜酸辣，鸡胗脆嫩。

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