家常鲤鱼炖粉条

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  1.准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。
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  2.粉条放清水里泡软。
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  3.葱姜蒜切片。
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  4.锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。
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  5.一面焦黄后翻面。
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  6.煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。
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  7.利用炒勺内的余油爆香葱姜。
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  8.下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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  9.再加入熟酱。
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  10.炒出酱香味。
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  11.加入啤酒。
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  12.加入清水。
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  13.汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。
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  14.烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。
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  15.鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟。
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  16.鲤鱼出锅装盘撒上葱花。
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  17.粉条汤汁中下入蒜片，激发出蒜香味后盛入盘中。
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  18.家常味的炖鲤鱼非常下饭。
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  19.成品图。

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