黄豆芽炒豆腐干

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  1.黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分备用。
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  2.自己煎的豆腐干切丝备用，干辣椒、蒜蓉备用。
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  3.炒锅上火放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
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  4.放入黄豆芽翻炒片刻。
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  5.放入豆腐干继续翻炒。
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  6.待黄豆芽炒至断生回软，放盐、生抽继续翻炒。
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  7.淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。
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  8.成品。

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