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八宝辣子
红•宏
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八宝辣子是陕西过年必不可少的一道菜,煮熟的肉,油炸豆腐,肉汤,辣子,口感爽脆,无辣不欢,夹馍拌饭,超级好吃。
初级
炒
香辣
半小时
食材明细
主料
莲藕
半个
胡萝卜
半个
蒜苔
适量
酱菜
半个
香菇
2个
熟肉
200g
油炸豆腐
4片
豆豉
半碗
辅料
大葱
1颗
生姜
1块
调料
红辣椒面
小半碗
熟芝麻
适量
肉汤
一碗
生抽
1勺
胡椒粉
1勺
五香粉
适量
鸡精
适量
白糖
少许
花生油
适量
八宝辣子的做法步骤
1.
准备食材,将莲藕,酱菜,胡萝卜去皮洗干净。蒜苔,香菇洗干净。
2.
将所有食材都切成小丁备用。
3.
准备红辣椒面,熟芝麻,煮肉汤,生姜和大葱洗干净。
4.
将大葱和生姜洗干净切成葱花和姜末。
5.
锅中倒油,炒香葱花和生姜末。
6.
将切好的肉沫倒进去,里面加胡椒粉,五香粉和生抽搅拌均匀。
7.
再将胡萝卜,酱菜,香菇,蒜苔,莲藕丁放进去翻炒两分钟。
8.
将豆腐丁放进去翻炒均匀。
9.
将煮肉汤倒进去中火炒至断生。
10.
将豆豉放进去翻炒均匀。
11.
加适量鸡精。
12.
再加适量白糖。
13.
翻炒均匀即可关火。
14.
夹馍拌饭超级好吃。
15.
成品图。
小窍门&温馨提示
豆豉和咸菜都是咸的,所以就不用放盐。
分类:
小菜
下饭菜
陕西菜
午餐
晚餐
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