水煮牛肉片

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水煮牛肉片

食材明细

主料

牛肉六两

辅料

调料

水煮牛肉片的做法步骤

1.取一半的花椒和辣椒放在粉碎机中。
2.粉碎成花椒和辣椒碎。
3.牛肉切片，加盐、白胡椒，老抽搅拌上劲。
4.用鸡蛋清搅拌，加淀粉挂糊。
5.调好的牛肉片。
6.准备辣椒、花椒、蒜片、郫县豆瓣和火锅调料。
7.油锅烧热，放入调料。
8.炒出香味。
9.放水烧开。
10.先焯生菜和豆芽。
11.盛出垫在碗底。
12.然后小火放入牛肉，烧一会轻轻翻面，然后大火烧熟。
13.牛肉盛到碗中。
14.表面撒花椒胡椒面，也可以撒些葱花蒜片。
15.烧热油浇在辣椒花椒碎表面。成品图。

分类：热菜下饭菜川菜午餐晚餐

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