南瓜韭菜肉包的做法步骤
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1.南瓜蒸熟趁热压成泥,加面粉酵母粉白糖,用温水和成面团,盖保鲜膜放在温暖处醒发。
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2.猪肉洗净用料理机打成馅儿。
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3.韭菜切碎。
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4.调馅儿,把调料放进去顺着一个方向搅拌,调料的多少可以根据自家口味调整。
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5.馅儿调好了。
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6.面已经醒发至两倍大,挖开看有蜂窝状。
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7.揉面排气。
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8.分成等份剂子,整理成型。
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9.擀皮。
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10.凉水上锅盖上盖子,二次醒发至1.5倍,大火烧开,在蒸15分钟左右就可以了。
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11.好吃的南瓜韭菜肉包就可以来吃啦。
小窍门&温馨提示
包子做好好,凉水上锅,盖盖子再次醒发1.5倍大再开火。
关火后过五分钟再揭开锅盖。
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