空心麻球

• 
  1.白糖加入开水搅拌均匀直到白糖全部溶解成为糖水。
• 
  2.将糖水倒入糯米粉里。
• 
  3.揉捏成团。
• 
  4.分成大小均匀的圆球，这个份量做了15个。
• 
  5.糯米球蘸一下水放芝麻里面滚，使表面粘满芝麻，再用手压紧一下。
• 
  6.准备好。
• 
  7.油3分热放入麻团全程小火满满炸制。
• 
  8.不轻轻拨动麻团防止粘锅。
• 
  9.炸到麻球浮起来以后用漏勺将麻团往下压，直到压扁。
• 
  10.压扁后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用漏勺压扁，反复数次，这样可以让麻团鼓得更大，膨胀更好，成为大大的空心麻团。
• 
  11.一直炸到麻团鼓得大大的，成金黄色就可以捞出来了。
• 
  12.用厨房用纸吸去多余的油。
• 
  13.装盘。
• 
  14.趁热吃，外酥里软，别看大，里面可是空心的哦！

小窍门&温馨提示