乌鸡炖山珍

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  1.乌骨鸡洗净，烧一锅开水，把鸡头拧住。把鸡放在里面略为焯一下水。因为这个五谷优的肉质是很细嫩的，所以焯水的时间不能过长。
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  2.准备好所有的配料，这些都自己搭配。
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  3.乌骨鸡改刀切块，用料酒加清水洗净。
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  4.放入砂锅。放入乌骨鸡。先把水煮开，打去上面的浮沫。
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  5.再放入准备好的配料，再一次把水煮开。
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  6.转小火慢炖。三个小时左右。
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  7.起锅放盐和鸡精。简单营养又美味。

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