蒲烧茄子

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  1.长茄子去皮切块。
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  2.冷水上锅烧开，蒸7分钟。
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  3.蒜末切好。
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  4.葱末切好。
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  5.蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。
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  6.蒸好的茄子上面划几刀。
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  7.平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。
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  8.两面煎至金黄。
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  9.放入蒜末。
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  10.倒入料汁。
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  11.汤汁浓稠即可。
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  12.装盘，撒香葱。
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  13.做法简单，美味好吃。

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