孜然羊肉

• 
  1.香菜取根洗干净，羊肉洗干净切成片。
• 
  2.准备葱姜蒜，鸡蛋，孜然和辣椒面。
• 
  3.香菜切成小段，生姜和大蒜切片备用。
• 
  4.切好的羊肉加入一个蛋清，淀粉，盐，白糖，味精，料酒，胡椒粉和老抽。
• 
  5.用手抓拌均匀腌制20分钟。
• 
  6.锅中倒油300克，油温七成热将腌好的肉倒进去翻炒至变白。
• 
  7.捞出控油。
• 
  8.锅中倒油，油温七成热将孜然粒，辣椒面和葱姜蒜倒进去炒出香味。
• 
  9.再将羊肉倒进去翻炒均匀。
• 
  10.最后将香菜放进去翻炒两下关火。
• 
  11.美味可口，色香味俱全的孜然炒羊肉是不是看着都想吃。

小窍门&温馨提示