紫薯小花面包

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  1.将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。（不喜甜的可适当减糖）
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  2.揉到扩展状态，加入软化后的黄油。
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  3.继续揉到完全扩展状态。
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  4.揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵。
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  5.紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。
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  6.小火炒至不粘刮刀为止。
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  7.晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用。
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  8.面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。
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  9.取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料。
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  10.收口捏紧。
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  11.五个一组，摆成小花形状。
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  12.放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉。
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  13.送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

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