家常炖带鱼

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  1.将带鱼择洗干净切段。
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  2.打入鸡蛋。
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  3.将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液。
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  4.起油锅，带鱼入锅煎。
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  5.煎至双面金黄后盛出。
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  6.用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。
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  7.起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅。
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  8.倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅。
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  9.收汁入味。
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  10.即可出锅装盘享用。

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