红糖开花馒头的做法步骤
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1.红糖加入开水,放至温热加入酵母粉。
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2.将红糖水倒入面粉中,搅拌成絮状,加入食用油。
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3.和成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
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4.发好的面团加入小苏打,在放一点点水,揉成面团,多揉一会排气。
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5.揉好的面团分成均等的剂子。
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6.拿起一个剂子,按照挤压向内的方法整理成型。
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7.凉水上锅,二次醒发至1.5倍大,然后大火上气蒸大概20分钟左右即可。
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8.香甜可口,蓬松宣软的红糖开花馒头就可以上桌开吃啦。
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9.真的是很松软。
小窍门&温馨提示
1红糖要用开水化开放温热在放酵母粉。
2多揉一会排气,让小苏打均匀化开。
3可以里面放一点红枣碎或者其他干果,因为家里刚好没有了我就没放,但是红糖是红枣味的也不错。
4我做的是半斤面粉量,大概6个,一人份刚好能吃两天,人多份量加倍即可。
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