拔丝地瓜

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  1.地瓜去皮切块。
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  2.热锅倒入花生油。
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  3.倒入地瓜，开中火炸。
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  4.炸好的地瓜。
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  5.白糖备用。
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  6.水备用。
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  7.锅中放入水和白糖，大火烧开，转中小火。
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  8.烧到糖浆没有了水分，颜色变黄变粘稠就关火。
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  9.勺一勺糖浆备用，等一下用来拉丝。
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  10.把地瓜放进去翻炒，动作要快。
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  11.装盘，用筷子沾糖浆，拉长丝，往地瓜盘丝。
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  12.成品。
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  13.成品。

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