自制豆腐脑

噬血gg 发布

自制豆腐脑

关于豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃，一直争论不休，我个人觉得自己认为好吃就行了，我自己喜欢吃咸的，当然甜的也不错！今天自己在家尝试做了一次豆腐脑，配上榨菜，虾米，真的不错，和外面买的一模一样！

食材明细

主料

辅料

调料

生抽2勺

自制豆腐脑的做法步骤

1.黄豆提前一晚上浸泡变软。
2.黄豆加入清水，倒入破壁机打成豆浆（我分两次打的，没有用豆浆功能，等会还要煮）。
3.打好的豆浆倒入纱布袋过滤。
4.尽可能挤出豆浆，豆渣可以留着炒菜吃。
5.倒入锅里煮开，用铲子不停的搅动，防止粘锅。
6.用筛子撇一下浮沫。
7.倒入一袋葡萄糖内脂粉。
8.加入少许温水，搅拌均匀至完全化开。
9.煮好的豆浆冲入和好的内脂粉，撇去多余的气泡。
10.夏天常温即可，冬天要转入电饭煲保温，20分钟左右凝固成形。
11.准备自己喜欢的小配菜，榨菜，虾米，葱花，香菜。
12.加入两勺生抽，搅拌均匀，开吃了。

分类：小吃早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共12步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页