雪菜炖鲫鱼

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  1.食材，雪菜洗净切碎用清水浸泡一下（去咸味）。
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  2.鲫鱼洗净用厨房用纸擦干，在鱼身上抹匀黄酒和少许盐。
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  3.起锅放油先把鱼两面煎黄，盛出。
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  4.锅中留底油下入葱姜蒜煸香。
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  5.下入雪菜碎翻炒均匀。
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  6.把煎过的鲫鱼放在雪菜上。
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  7.放入生抽，少许蚝油，糖，盐，淋入热水炖煮十分钟。
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  8.等水份炖干，再尝尝味，放点鸡粉即可出锅！
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  9.成品！鲜香味美！

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