爆炒牛肉

1.准备好牛肉，葱，姜，蒜，干辣椒。

2.牛肉切成薄片。

3.加入生粉，料酒，适量的食用油。

4.用手抓拌均匀，腌制10分钟。

5.生姜切丝，蒜切末，小葱切段，干辣椒剪断。

6.热锅下油，放入姜丝蒜末爆香。

7.腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒。

8.牛肉略微变色，剥到一边放入干辣椒炒香基，本快变色的时候加白酒加酱油盐，大火快速翻炒。

9.牛肉完全变色，放入葱段。

10.快速翻炒几下立刻出锅。