青椒葱头溜猪肝

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  1.新鲜猪肝一块。
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  2.将猪肝切成2毫米厚的薄片，用清水反复揉搓冲洗（我洗了7遍），最后攥干水分，放入盆中。
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  3.加盐、葱姜水、料酒抓匀，再加生抽、胡椒粉、生粉抓匀，最后放入葱油抓匀备用。
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  4.青椒、葱头、小米椒改刀备用。
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  5.炒锅上火加油烧热，放入猪肝。
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  6.大火滑锅至断生。
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  7.放入葱头、青椒和小米椒。
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  8.加少许盐、蚝油、味精，快速翻炒均匀即可。
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  9.成品。鲜嫩爽口，香浓开胃。

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