干贝蒸萝卜的做法步骤
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1.干贝冲洗干净，放入碗中，放适量纯净水、生姜、料酒浸泡两个小时，上笼蒸20分钟备用。
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2.白萝卜削皮，切去头尾，切成厚薄均匀的薄片。
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3.炒锅上火，加水烧开，放入萝卜片。
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4.放少许盐，开锅煮1分钟左右捞出，整齐的码在盘中，将干贝撕裂，摊放在萝卜上，上笼蒸15分钟。
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5.将盘中的汤汁慢慢倒入炒锅中，放入泡干贝的水，放少许生抽、蚝油，淋少许水淀粉、香油，浇在蒸好的萝卜干贝上即可。
小窍门&温馨提示
1、第一步先把泡好的干贝上笼蒸20分钟，保留汤汁，很鲜的。
2、萝卜要削皮，焯至断生即可，焯水是为了去除萝卜的辛辣味。
3、浇汁用蒸干贝的汤汁和蒸萝卜干贝的汤汁混合，加生抽提味，加蚝油提鲜，淋水淀粉是让其更容易附着在萝卜干贝上，吃起来更有味道。
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