自制虾滑

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  1.买的活基围虾。
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  2.去头去外壳去虾线（听说冷冻下更好去壳）。
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  3.用刀剁馅（可以保留点颗粒感）。
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  4.剁出肉胶就可以了（很沾手）。
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  5.加入盐加入胡椒粉。
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  6.加入一个蛋清。
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  7.顺一个方向搅拌。
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  8.用筷子搅拌好的。
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  9.喜欢细腻口感就放入搅肉机。
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  10.搅拌成细腻肉馅。
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  11.加入盐胡椒粉蛋清（追求Q弹口感的还可以加点生粉）。
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  12.顺一个方向搅打。插入筷子不会倒。
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  13.可以用放铲子上用筷子这样入锅煮。
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  14.也可以放裱花袋里挤成条状。
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  15.可以多做些冷冻或煮熟后冷冻。随吃随取。

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