酸甜茄汁棒槌虾片的做法步骤
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1.准备西红柿一个，虾几只。
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2.把虾去壳去头去虾线，虾肉从中间片开，注意不要片断。
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3.虾肉两面都粘上玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，直到虾越来越薄，像牛羊肉卷一样的厚度。
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4.全部敲打完成。
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5.西红柿划十字花刀，热水焯水30秒去皮。
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6.西红柿切碎丁备用。
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7.锅中放适量玉米油，姜片炸香。
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8.倒入番茄翻炒。
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9.加入适量的水，番茄沙司一勺调色调味。
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10.虾肉片放进去煮1-2分钟，期间放盐，糖，白胡椒粉调味。
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11.关火。
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12.盛出来撒小香葱装饰。
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13.酸甜可口，虾肉滑焖，孩子爱吃妈妈开心，感恩有你们。
小窍门&温馨提示
1.虾肉从一侧中间片开，注意不要片断，可以参考步骤二图片。
2.粘玉米淀粉用棒槌敲打的时候要慢慢的轻轻的，虾肉不容易烂掉，如果肉粘棒槌继续撒点玉米淀粉再敲打，最后状态又薄又大。
3.此方法还可以敲牛肉，羊肉里脊肉等等，这样做出来的虾，肉等很嫩，不柴，简单，还容易学。
4.虾肉下锅后大概1-2分钟就可以了，掌握好时间肉不容易老，口感更好。
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